「食」 一覧

スーパーフード

小豆栄養と効果効能は?古来からの薬効食材って知ってる?!

2017/01/30   -スーパーフード

    小豆と言えば、和菓子の甘味のイメージが強い食材ですが、煮物や味付け無しで茹でた小豆をサラダにして食べるなど、多くのレパートリーで使用したい食材の一つですね。 小豆は東アジア ...

栄養図鑑

食事で健康になる!病気を予防、体づくりは食べることで始まる!

2017/01/25   -栄養図鑑

  現代の日本ではもちろんですが、欧米、欧州などでも店頭で手に入る食品は安全であり、今すぐに健康を害するものではない・・という認識が主流となっていると思います。 そして、都市化、近代化が進む ...

栄養図鑑

塩麹作り方!栄養と効果効能は?

2017/01/19   -栄養図鑑

  塩麹とは?何? 塩麹は水と麹、塩を混ぜ約1週間~2週間程度(常温)発酵させたもので、日本では古くから伝わる調味料の一種です。塩麹は本来、野菜や魚などを漬けておく漬物床として馴染みのあるも ...

スーパーフード

甘酒の作り方!残りご飯、炊飯器や魔法瓶を使って簡単に!

2017/01/19   -スーパーフード

    「飲む点滴」と呼ばれるほど、甘酒は栄養があります。いただく時には冷たくしたり、温かくしてりと夏でも冬でも美味しく頂けるスーパーフードです。 米と麹で作る甘酒であれば、子供か ...

スーパーフード

オメガ3食品サチャインチナッツ、オイル、パウダー栄養効果

2017/01/18   -スーパーフード

  スーパーの雑穀コーナーなどでもよく見かけるようになったサチャインチ(パウダー)ですが、種子から絞ったオイルもスーパーフードとして注目されています。一体どんな食材なのか?栄養や効果、食べ方 ...

スーパーフード

味噌は医者いらず!発酵食品で免疫力UP!

2017/01/18   -スーパーフード

    私たち日本人にとって、味噌はとても身近な食材です。おふくろの味とも言われるくらい味噌汁として味わうのが定番ではないでしょうか。もちろん、味噌きゅうり、田楽、煮込みうどんなど ...

スーパーフード

甘酒の栄養効果効能は?子供もOK!栄養豊富なスーパーフード

2017/01/16   -スーパーフード

  甘酒というと冬の寒い季節に飲む、暖かい飲み物というイメージが定着しているように思います。しかし、甘酒は江戸時代の頃、夏の飲み物として町で売り歩いていたのでした。甘酒は栄養があり、疲労回復 ...

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栄養図鑑

ミネラルとは何ですか?知っているつもりで知らないあれこれ!

2017/01/16   -栄養図鑑

ミネラルとは何ですか?ミネラルって何?そんな質問をされて正しく答える事ができるでしょうか?何となく分かっているようで分からないミネラルの事についてまとめています。 ミネラルの基本的な知識はもちろんです ...

スーパーフード

わかめの栄養と効果!日本人ならではのスーパーフード!

2017/01/10   -スーパーフード

  わかめなどの海藻類は、日本人にとって身近な食材として食されてきました。海藻ならではの【ぬめり】が苦手・・という方もいらっしゃるかもしれませんが、病気予防、健康維持には欠かせない栄養成分が ...

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スーパーフード

ごまの栄養と効能!抗酸化作用が強いのは黒ごま!

2016/11/27   -スーパーフード

紀元前4000年以前、エジプトのピラミッドからごまがみつかりました。中国で最も古い薬物書である「神農本草経」には、ごまは不老長寿の効果がある秘薬として書かれているようです。 日本では、奈良時代に仏教と ...

スーパーフード

納豆栄養と効果!毎日の健康維持、美味しく食べる

2016/11/25   -スーパーフード

  納豆ってどんな食品? 納豆は日本が誇るスーパーフードの一つであり、日本の伝統食品であり、日本人なら日頃の食卓で親しんでいるものと思います。よく食べる地域、あまり習慣ではない地域もあります ...

スーパーフード 美容と健康

カカオの栄養効果!集中力と記憶力高める?!ストレス解消も

  カカオと言えばチョコレートの原料として身近に感じられますが、特有の成分は体にいいということでメディアなどにも取り上げられることがあります。身近になりつつありますが、輸入食材であるため日本 ...

スーパーフード

アマランサスの特徴、栄養効果や食べ方はどうしたらいい?

2016/10/25   -スーパーフード

スーパーグレインと言われているアマランサスは、白米の2倍のタンパク質を含みます。そんなアマランサスの特徴や食べ方、栄養効果などについてまとめてみました。 アマランサスの特徴って?どんな植物? アマラン ...

スーパーフード

スーパーフードブロッコリースプラウト、水耕栽培での育て方

2016/10/23   -スーパーフード

ブロッコリースプラウトは、身近なスーパーでもお手頃で購入できる食材のひとつでありながらも、栄養価の高さや得られる効果からスーパーフードとしても認知されています。 がん予防、アンチエイジング効果が期待で ...

スーパーフード

枝豆の栄養効果と美味しく食べられる茹で方のコツは!

2016/10/13   -スーパーフード

  枝豆といえばビールのお供とも言えるくらいおつまみのイメージが根強いですが、栄養価はとても優れていてスーパーフードとして優秀な食材のひとつです。食べ方も茹でるだけで調理も簡単ですから、夏に ...

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