スーパーフードとは?リスト、栄養成分などの概念、効果は?

更新日:

 

最近は、アサイーやココナッツオイルなどが、美容健康に良い食品として注目を集めていますね。日本では多くはTVや雑誌などの特集で紹介されることで、広く知れ渡りブームが起こる事が多いです。

この美容や健康に良い食品として、取り上げられることが多いスーパーフードですが、30年以上も前からこのような概念をカナダやアメリカにはありました。

モデルや俳優といったいわゆるセレブと呼ばれる人達が、積極的に取り入れている中で、日本でも食通や健康志向の高い層に影響を与え続けています。

スーパーフードのリーダー的存在であるサンフード社(アメリカ)では、スーパーフードを以下のように定義しています。

 

・体に必要な栄養素のみが含まれている食品であること

スーパーフードは、トランス脂肪酸といった体に有害となる栄養成分を含んでいない、糖質など過剰摂取とならない食品です。生活習慣病や認知症といった病気を予防する効果も期待できます。

・栄養成分を12種類以上含んでいる食品であること

栄養バランスはもちろんのこと、高い抗酸化作用、ガン予防、美容効果が期待できる成分を含む食品です。

・一般的な野菜、果物よりも栄養価が高い食品であること

野菜や果物で栄養の不足が指摘される現代人は、サプリメントに頼る習慣が根付き始めていますが。スーパーフードを摂ることで、不足しがちな栄養素を補う事が出来、noサプリメントの生活を送ることができる。

 

スーパーフードは、昔から大切に食べられてきた

日本人が昔から食べてきたスーパーフードと言えば、みそ、納豆、海藻類(わかめ、昆布、ひじき)などが代表的です。このような食品が様々な国や地域にも、昔から大切に食べられ、親しまれている食品があります。現代は世界中の栄養価の高い優れた食品を流通させることが可能になりました。

そのため、日本でも食事に取り入れるようになることで、食べる物もグローバルな時代へと突入しています。輸入食品に頼る日本については、国の将来を悲観したり否定的な意見ももちろんありますが、世界のスーパーフードを手軽に手に入れる事ができる点を考えると、デメリットばかりではありません。

より、効率的に栄養を摂ることができる食品を利用することができます。日本で食べられてきた食品と、世界の食品が融合することで、毎日の食事もバリエーションが広がります。

 

スーパーフードを購入するときの注意点とは?

スーパーフードは、輸入食品でも身近なスーパーマーケットでも購入できます。もちろん、入手が難しい食品についてはインターネット通販などで専門ショップから購入することも可能です。

スーパーフードの栄養価や調理方法、期待できる効果などの予備知識があった方が良いですね。また、同じ食材でも生産国や生産者の違いで栄養成分量に違いがある場合もあります。

日本でも同じ野菜や果物でも品種の違いもありますね。より栄養価の期待できる食品かどうか?製造元は安心できるかどうか?もしっかりチェックしておきましょう。

 

スーパーフードリスト

アサイー

小豆

アボカド

甘酒

亜麻仁オイル

アマランサス

アーモンド

えごま油

枝豆

カカオ

カシューナッツ

カムカム

キヌア

クコの実

くるみ

グレープシードオイル

黒ごま

ケール

玄米プロテイン

高野豆腐

ココナッツ

サチャインチ

自然薯

しょうが

スピルリナ

そば

ターメリック

チアシード

納豆

海苔

パンプキンシードオイル

ひじき

ビーポーレン

ブロッコリースプラウト

ヘンププロテイン

マカ

抹茶

マヌカハニー

味噌

モリンガ

わかめ

 

ファイト(フィト)ケミカルをとるためのカラフルなベジタブル&フルーツ

赤や緑、黄色、青、紫、白などの色とりどりの野菜、果物には、色素はもちろんのこと、香り、渋味、苦味、辛味などの成分で、害虫辛味を守るために作り出した化学物質です。

植物由来の化学物質は、ファイト(フィト)ケミカルと呼ばれ、1500種類以上も発見されています。水溶性の栄養成分であるために、体内に蓄積することができません。毎日摂ることが望ましい食品です。単品で摂るよりも複数組み合わせて摂る方が効果的です。

ファイト(フィト)ケミカルは、抗酸化作用が優れているため、活性酸素を取り除き免疫を高めるなど、病気予防、アンチエイジング効果が期待できます。

赤い野菜、果物

・トマト

・クランベリー

・ラズベリー

・パプリカ

・ラディッシュ

・すいか

・レッドフレープフルーツ

・プラム

・柿

 

黄色い野菜、果物

・パイナップル

・しょうが

・なし

・りんご

・レモン

・キウイフルーツ

・とうもろこし

・バナナ

 

緑の野菜、果物

・モロヘイヤ

・ほうれん草

・春菊

・オクラ

・ピーマン

・かぶの葉

・ケール

・クレソン

・ブロッコリー

 

紫の野菜、果物

・ブルーベリー

・紫キャベツ

・紫たまねぎ

・レーズン

・いちじく

・ぶどう

・紫いも

・なす

・黒豆

 

オレンジの野菜、果物

・にんじん

・かぼちゃ

・柿

・みかん

・マンゴー

・アプリコット

・パパイヤ

・さつまいも

 

白い野菜、果物

・えのきたけ

・にんにく

・玉ねぎ

・ライチ

・豆腐

・ごま

・キャベツ

・大根

・カリフラワー

 

-スーパーフード

Copyright© My mind home , 2020 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.